かつて水田であった耕作放棄地を利用しての「山菜収穫体験」を行っています。30年の耕作放棄期間に勝手に生えた(一部過去に移植)15種類以上(時期によリ内容は異なります)の山菜を採取・お持ち帰りできます。(地上部のみ／日本セリを除く)。採取の仕方は地主さんが丁寧に説明いたしますので、未経験の方でもお気軽にご参加いただけます。
自然に触れながら、旬の味覚をご自身で採取。
贅沢な時間をご一緒に。
全ての山菜は「無農薬」「無施肥」の放置栽培です。
近年人気の山菜ですが、都市部のスーパーで販売されているもののほとんどは栽培物。地方の直売所でも民家周辺に移植したり、ビニールハウス内で育てられた管理栽培物が増えています。そのため「昔の山菜はもっと風味があった」と感じている方も少なくありません。
自然が育てた山菜はひと味違います。
○自然が育てた山菜は、苦味や“えぐみ”、アクが強い傾向があります。市販の山菜の味に慣れた方で、味に違和感をが感じた際には摂食を中止してください。
○現在、山菜・きのこなどの山の食材はセシュウムの含有が懸念されていますが、本農地は現在までに検出されていない、千曲川西岸の地域に位置しています。
○無農薬の自然栽培のため、虫の付着は必ずあるとお考えください。必ず調理前に水に30分程度水に沈めてください。虫が付着していた場合浮いてきます。
採取場所は民家から500mほど離れた里山ですが、全行程平坦な道を歩きますので通常のトレッキングが可能な方ならどなたでもご参加いただけます。※鹿・猿の被害は受けますが、周辺での熊の目撃情報はありません。
「何が面白いかわからない(笑)」地主談。
近年人気の山菜ですが、都市部のスーパーで販売されているもののほとんどは栽培物。地方の直売所でも民家周
辺に移植したり、ビニールハウス内で育てられた管理栽培物が増えています。そのため「昔の山菜はもっと風味があった」と感じている方も少なくありません。
自然が育てた山菜はひと味違います。
○自然が育てた山菜は、苦味や“えぐみ”、アクが強い傾向があります。市販の山菜の味に慣れた方で、味に違和感をが感じた際には摂食を中止してください。
○現在、山菜・きのこなどの山の食材はセシュウムの含有が懸念されていますが、本農地は現在までに検出されていない、千曲川西岸の地域に位置しています。
○無農薬の自然栽培のため、虫の付着は必ずあるとお考えください。必ず調理前に水に30分程度水に沈めてください。虫が付着していた場合浮いてきます。
採取場所は民家から500mほど離れた里山ですが、全行程平坦な道を歩きますので通常のトレッキングが可能な方ならどなたでもご参加いただけます。※鹿・猿の被害は受けますが、周辺での熊の目撃情報はありません。
5月上旬にはこんな山菜の収穫が期待できます
写真上段左より／①フキノトウ(終盤) ②ワラビ ③コゴミ ④カンゾウ
写真中段左より／⑤ギョウジャニンニク ⑥クレソン ⑦ミョウガタケ ⑧山ウド
写真下段左より／⑨山フキ ⑩葉ワサビ ⑪ミツバ(天然) ⑫日本セリ
※時期により採取できる内容は多少変動します。この他にも数種類の山菜が採れる場合もございます。
開催日の収穫地周辺には、こんな山野草木が咲いています。
写真上段左より／①ボケ(地梨) ②ヤマブキ ③ミズキ
写真下段左より／④アケビ ⑤山ツツジ ⑥野フジ
※天候により開花の時期は多少変動します。この他にも多種類の山野草木がご覧いただけます。